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チョコレート ブランド/ガレー(GALLER)

1976年、祖父も父もパティシエというジャン・ガレー氏のショコラティエが、ベルギー・ブリュッセルにオープン。カカオの配合率が高いチョコレートは、最近では良く見かけるようになりましたが、1993年当時、カカオ70%の板チョコの発売は業界を揺るがす大ニュースでした。本国のショップに併設されたティールームでは、その70%ビターチョコを使った魚料理も出されています。1994年には王室御用達ブランドとして認定を受け、それは、創業から最も早い認定という快挙でした。
植物性油脂や添加物を使わず、ベルギーの伝統を守る真摯な味が、ガレーのチョコには込められています。

ガレーの代表的ショコラ

【Secret(スクレ)】
ハート型ミルクチョコのアーモンドプラリネ。ベルギーチョコの定番の一品。

【Cortez(コルテス)】
ホワイトチョコにビターキャラメルソースを合わせたチョコ。

【Extreme(エクストレーム)】
70%カカオを使用した苦味のきいた生クリーム入りビターチョコ。

【Bar Praline'(プラリネバー)】
フランボワーズなど8種類のプラリネの板チョコ。ハードタイプはほろ苦い味。

【Jowelry Box(ジュエリーボックス)】
宝石のように、重厚な革の箱に納められたチョコのレートのボックスセット。

所在地/url

■ベルギー:ブリュッセル本店
Grand Place - rue au Beurre, 44 B-1000 BRUXELLES
+32-(0)4-502.02.66
http://www.galler.com/

■日本:銀座プランタン店
東京都中央区銀座 3-2-1 銀座プランタン本館内 B1F
tel 03-3567-0077
http://www.galler.co.jp/