チョコレートNAVI

チョコレートNAVI トップ >世界のチョコレート > ヴィタメール(WITTAMER)

チョコレート ブランド/ヴィタメール(WITTAMER)

1910年に創業。ベルギー王室の特別なおもてなしに必ずといっていいほど登場するというヴィタメールのお菓子。アンリ・ヴィタメールは最良の素材を使い、自分の目の届く範囲で作りたいとの意思を持ち、チョコレートを作り続けてきました。その信念は2代目移行も受け継がれ、今でもブリュッセル1店舗だけ の営業で、創業当時の味を受け継いでいます。
現在ベルギー以外でヴィタメールのお菓子が手に入るのは日本だけです。ベルギーで徹底的に研修を受け、素材選びから工程、哲学までをしっかりと学んだシェフが本店のレシピを受け継いでいます。

ヴィタメールの代表的ショコラ

【バニラ・フォンダン】
グランマニエ風味のガナッシュが詰め込まれたチョコ。

【フランボワーズ】
中にとろっと溶け出すフランボワーズソースとキルシュ風味のガナッシュが入ったチョコ。

【ヴィタメール】
ブランドの名を冠した代表作。最高級のコニャックをたっぷりと使用したチョコ。

【ファボリッツ】
ジャンドゥヤ風味のガナッシュが入った、マイルドなミルクチョコ。

【マロニエショコラ】
大粒の栗の甘みと、チェリーの香り豊かなブランデーの深みある味わいのチョコ。

所在地/url

■ベルギー:本店
12-13 Grote Zavel-B-1000 Bruxelles.
32-2-512-3742

■日本:東京大丸店
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店地下1階
tel 03-3201-6121
http://www.wittamer.jp/