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チョコレート ブランド/ダロワイヨ(DALLOYAU)

1700年、ルイ14世のパン職人としてベルサイユ宮殿に仕え、王朝と共に歴史を刻んできたダロワイヨ家。フランス菓子の店として創業したのは、1802年。以来、食卓芸術の象徴としてその地位を築き上げた、歴史と伝統を誇るフランス菓子の老舗です。
ダロワイヨでは、ピュアプランテーションで栽培されたベネズエラ産のカカオ豆のみを使用。副材料などもパリと同じ原材料を使い、同じ製法で丹念に手作りし、仕上げています。

ダロワイヨの代表的ショコラ

【マカロン】
表面はカリッとしていて中はやわらか、1832年からパリの美食家に愛されていたダロワイヨ伝統のお菓子。

【シュプレーム・モカ】
最高級のモカ、という名のボンボン・ショコラはコーヒー味のキャラメルガナッシュ。

【デュジャ・ピスターシュ】
バター入りへーゼルナッツペーストにサブレピスターシュ。

【プラリネ・ピスターシュ】
プラリネとピスタチオが入ったアーモンドペーストのガナッシュがセンターにのっている、香ばしいチョコ。

所在地/url

■フランス:パリ本店
Dalloyau Faubourg St Honore 101, rue du Faubourg-Saint-Honore 75008 Paris
Tel. : 01 42 99 90 00
http://www.dalloyau.fr/

■日本:ダロワイヨ銀座店
東京都中央区銀座2-6-16
03-3567-1930
http://www.dalloyau.co.jp/