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チョコレート ブランド/ヴァローナ(VALRHONA)

1922年創業以来、ヴァローナ社が一貫して守ってきた職人の技術とフランスの味。それは、品質のよい豆を求めて買い付け人が直接プランテーションに赴き、豆の栽培から輸送に至るまでの厳しい品質管理、技術指導を行うなど、徹底したカカオの品質へのこだわりが、一流シェフから絶大なる信頼を得ています。
風味がしっかりした、コクのある味わいが特徴です。カカオ豆そのものの個性が引き出され、香りの高いチョコレートに仕上がっています。

ヴァローナの代表的ショコラ

【GUANAJA(グラナラ)】
最高級のブラックチョコレートと呼ばれ、チョコレートらしい苦味と、わずかな酸味が特徴のチョコ。

【PUR CARAIBE(ピュアカライブ)】
豊かな風味と果実やローストしたアーモンド、森の香り、葉巻タバコを思わせる芳香のチョコ。

【IVOIRE(イボワール)】
フルーツとの相性がよく、天然のバニラの香りが効いた風味が特徴。甘味を抑えたエレガントなチョコ。

【CARAQUE(カラク)】
エクアドル原産のカカオ豆「アリバ種」のほのかな酸味がバランスのとれた味のセミ・スイートタイプのチョコ。

所在地/url

全国のデパートなどで販売中。
http://www.valrhona.com/
http://www.valrhona.co.jp/(日本語サイト)